Insalata di legumi

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

• 1 cucchiaiata di fagioli secchi
• 1 cucchiaiata di cannellini
• 1 cucchiaiata di lenticchie
• 1 rametto di rosmarino
• olio, sale e aceto quanto basta

Come la prepari

Metti a mollo per una notte i fagioli secchi. Quindi scolali dall'acqua e mettili in una pentola, unisci il rosmarino e coprili nuovamente d'acqua, salali leggermente e falli cuocere per mezz'ora. Aggiungi le lenticchie e cannellini, falli cuocere un'altra mezz'ora finché sono teneri. Scolali dell'acqua in eccesso e condiscili con un goccio d'olio crudo.

25/6/2009

18/3/2010

Alimentazione in gravidanza

Regole e buone idee per la dieta della mamma in gravidanza.

Allattamento al seno: quale dieta per la mamma?

Durante l'allattamento al seno, la mamma che allatta deve seguire una dieta ben bilanciata con presenza equilibrata di tutti i nutrienti.

Allergia alle proteine del latte: cosa può mangiare?

Se la diagnosi di allergia alle proteine del latte è sicura, ovvero sufficientemente documentata allora è necessario che l'esclusione dei latticini dall'alimentazione sia completa e prolungata.

Bocconcini di pollo

Una ricetta per quando si vuol mangiare qualcosa di buono e che mi tiri su il morale. Adatta al periodo estivo quando il caldo vuole piatti light.

Carote in pinzimonio

Un contorno leggero, fresco, salutare e molto vivace che può essere preparato con verdure di ogni tipo. È servito ponendo un'unica ciotola comune posta al centro della tavola.

Centrifuga di mandarini

I succhi estratti contengono alte quantità di vitamine, elementi spesso carenti nella dieta. Ma come si prepara? È davvero semplice.

Dieta equilibrata nei bambini

Consigli per una dieta equilibrata dopo l'anno di età. Proteine animali o vegetali?

Consigli dietetici in gravidanza

Per vivere al meglio la gravidanza bisogna seguire un'alimentazione corretta. I consigli degli esperti.

Disturbi intestinali

Si scarica tre-quattro volte al giorno da parecchi mesi.

Il fabbisogno calorico nel bambino

Il fabbisogno calorico nel bambino varia nelle diverse età dell'infanzia.

Fagiolini lessati

Poveri di calorie, adatti per una dieta dimagrante, ricchi di vitamine, il loro consumo è indicato in caso di diabete. Hanno molte fibre e sono dunque utili nella stitichezza. Si abbinano alle uova.

Fettine con i funghi

Una ricetta semplice e gustosa, da preparare in poco tempo e con poca spesa. Si adatta perfettamente all'utilizzo di diverse varietà di funghi. Ecco un piatto piacevole e gustoso.

Fettine di pollo all'arancia

Le carni avicole sono, fra gli alimenti più ricchi di proteine, quelli che hanno meno grassi e che possono fare parte di un'alimentazione sana, equilibrata.

Fettine di pollo in agrodolce (dai 2 anni)

Le carni avicole sono, fra gli alimenti più ricchi di proteine, quelli che hanno meno grassi e che possono fare parte di un'alimentazione sana, equilibrata.

Formaggio fresco

Questa ricetta risponde perfettamente alle esigenze di chi ha poco tempo ma comunque ha voglia di stupire i propri figli proponendo un piatto veloce, colorato, profumato ed anche light.

Glutine: a che età?

A quale età il mio bambino potrà mangiare le pappe e la pastina con il glutine?

Hamburger "fatti in casa"

La ricetta originale dell'hamburger è profondamente diversa da quella offerta nei numerosi fast food e offre risultati sensibilmente diversi. La carne va macinata al momento.

Intolleranza al fruttosio

Il fruttosio è lo zucchero della frutta. L'intolleranza ereditaria al fruttosio è una rara malattia metabolica, a trasmissione cromosomica, nella quale il fruttosio non è digerito bene.

Intolleranze alimentari

Nel sospetto di intolleranza alimentare spesso si instaura in modo scorretto una dieta molto restrittiva.

Involtini di prosciutto cotto

Un secondo piatto gustoso e nutriente, una simpatica variazione per gustare il prosciutto. Invece del solito stuzzicandente, per sigillare l'involtino si usa una strisciolina d'insalata.

Involtini di pollo con bietole (dai 18 mesi)

Il pollo è fra gli alimenti più ricchi di proteine. Rientra tra quelli che hanno meno grassi e che possono fare parte di un'alimentazione sana, equilibrata.

Vitamina D

La vitamina D contribuisce alla calcificazione dell'osso.

Quale latte vaccino nello svezzamento?

Passando dal latte di proseguimento al latte vaccino, quale tipo è consigliato? Latte intero o parzialmente scremato? Latte fresco o a lunga conservazione?

Macedonia

La stagione invernale offre una varietà di frutti ricchissimi di proprietà: pensate agli agrumi, alle croccanti varietà di mele e alle succose pere. Ecco un'ottima macedonia.

Medaglioni di carne

Lasciateli cuocere per qualche minuto: finisce così la ricetta per preparare dei medaglioni di carne. Leggi la ricetta.

Omogeneizzati o liofilizzati?

Gli omogeneizzati ed i liofilizzati hanno le medesime caratteristiche nutrizionali: la loro differenziazione dipende dal processo produttivo e dalle modalità di conservazione.

Pesce goloso e facile

I grassi del pesce favoriscono una diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue, è di facile masticazione e digestione ed è adatto a qualsiasi tipo di età, dal primo anno di vita in poi.

Piselli al burro

Una ricetta se hai poco tempo per cucinare. Tra i legumi, i piselli, sono i meno calorici e come tutti contengono proteine.

Alimentazione dopo l'anno

Quando potrà mangiare come una grande? Se la dieta è completa e varia accederà gradualmente ad una alimentanzione simile a quella di un adulto. Ecco come comportarsi.

Non mangia più carne

Da circa due settimane non mangia più la carne. Avrà problemi di carenze?

Colesterolo alto

A sei anni ha il colesterolo alto. Come posso eliminare alimenti dalla dieta di un bambino già inappetente?

Colesterolo alto

Mia figlia di quattro anni ha già il colesterolo alto.

Diabete di tipo 1

Nel diabete di tipo 1 il regime dietetico, abbinato alla somministrazione di insulina, rappresenta il cardine della terapia

L'obesità nel bambino

Si definisce obeso un bambino/a con un peso superiore al 20% del peso ideale per la sua altezza

È allergico?

La Dermatite Atopica è una malattia ad etiologia multifattoriale (diverse cause combinate ne determinano la presenza e la persistenza), a prognosi benigna.

Uova e salmonella

A quale età introdurre l'uovo?

Uovo

A quale età si può introdurre l'uovo nella dieta del neonato?

Allergia al latte e dieta vegetariana

E' possibile che un'intolleranza alimentare possa causare disturbi del sonno?

La prima pappa

La prima pappa nello svezzamento dei neonati verso i 5-6 mesi. Ecco lo schema che ti consigliano gli esperti di Pediatria On Line.

Rifiuta i cibi solidi

Il mio bambino vomita e rifiuta i cibi solidi. Da piccolo aveva la stenosi del piloro, ma adesso continua a vomitare a getto.

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Rifiuta la pappa: saranno i dentini?

Riso e...

Il riso è simbolo di abbondanza e prosperità. Leggero e nutriente, è un alimento particolarmente adatto per la dieta.

Alimentazione e salute futura

Una corretta alimentazione può prevenire alcune malattie dell'adulto?

Salsiccia in padella

Il secondo piatto è quello che ha più importanza per quanto riguarda l'apporto di proteine. Questo piatto ha come protagonista la salsiccia scottata in padella.

Acetone

Come comportarsi. Prevenirlo e curarlo

Diarrea

Come comportarsi? Da cosa è dovuta?

Dieta di scatenamento

Come capire se è veramente allergico a qualche alimento.

Straccetti ai carciofi

Si desidera talmente tanto la primavera che realizzare questa ricetta sarà un priacere. Un secondo veloce e sfizioso che abbina carne e carciofi, un binomio di sicuro successo.

Tacchino

La carne ha un notevole valore nutritivo: c'è più ferro che nelle carni bovine e una maggiore quantità di proteine, è magra (se non magrissima senza la pelle), molto tenera e facilmente digeribile.

Tacchino alle mandorle

Il tacchino alle mandorle è una ricetta adatta anche per i bambini perchè la carne risulta molto morbida.

Tagliatelle con lenticchie

Ricetta tipicamente invernale, calda e fumante: delizia per il palato e ristoro del corpo infreddolito. Pasta con le lenticchie molto semplice, adatta anche ai vegetariani e senza troppi condimenti.

Uova al tegamino

L'uovo al tegamino è un piatto semplice, ma farlo veramente bene non è alla portata di tutti.

Uovo al burro

Secondo Dante Alighieri l'uovo con il sale sarebbe addirittura le migliore pietanza del mondo. Senza dubbio è un degno rappresentante degli alimenti proteici, insieme a carne e latte.

Uovo nella culla

L'uovo è un cibo molto importante nell'alimentazione, senza dubbio un alimento ricco. È mediamente calorico, ma molto saziante, visto che contiene una discreta quantità di grassi.

Yogurt delizioso

Lo yogurt ha caratteristiche nutrizionali uniche: è un alimento completo, contiene carboidrati, proteine e grassi in proporzioni ottimali.

Zuppa al latte

Prodotti come il latte e suoi derivati costituiscono circa un sesto di una dieta salutare. Forniscono proteine, diverse vitamina D, vitamina B e minerali vitali al nostro corpo.

Zuppette

Durante le stagioni fredde è molto indicata la preparazione di minestre e zuppe.