Non mangia più carne

Ho una bambina di 22 mesi alta 88 cm e del peso di 13,5 Kg. Non ha mai avuto problemi di alimentazione e ha sempre seguito una dieta varia ed equilibrata. Da circa due settimane è sensibilmente diminuito l'appetito e rifiuta qualsiasi alimento che contenga carne, pesce e verdure preferendo pasta, grissini, formaggi, uova, latte con biscotti. Come mi devo comportare?

La bambina ha uno sviluppo staturo-ponderale ottimo: è al 90° percentile per il peso e al 90° percentile per l'altezza secondo le tabelle di crescita di Tanner, punto di riferimento importantissimo per la valutazione dello sviluppo. La diminuzione dell'appetito può essere dovuta a molteplici cause tra cui le più frequenti sono: l'incubazione di un fatto infettivo, un'infezione delle vie urinarie, una lieve anemia sideropenica o più semplicemente l'interesse per altre esperienze alimentari.

Se gradisce formaggi, uova, latte e biscotti si può comunque valutare che l'apporto proteico e lipidico sono rispettati così come l'apporto di oligoelementi (calcio, sodio, potassio e magnesio), mentre è carente l'apporto vitaminico (che può essere integrato). Esclusi quadri patologici come quelli sopra citati (ad esempio, esecuzione di esame delle urine ed urinocoltura), il calo di appetito è da valutare nel tempo soprattutto se porta a perdita di peso.

Riproporre sempre una dieta varia ed equilibrata, non forzando però l'alimentazione per i cibi rifiutati per non indurre problemi di tipo psicologico. Un piccolo trucco può consistere nell'invitare a pranzo un amichetto "buona forchetta": l'imitazione di un coetaneo può a volte dare risultati migliori di tante preghiere o minacce (entrambe da evitare) della mamma.

1/1/1997

24/8/2010

Dieta equilibrata nei bambini

Consigli per una dieta equilibrata dopo l'anno di età. Proteine animali o vegetali?

Fettina impanata di carne

Anche i bambini che non amano la carne troveranno gustosa questa ricetta.

Fettine al limone

Il limone si utilizza per insaporire i cibi.

Fettine di tacchino alle erbe provenzali

Le erbe provenzali sono usate per insaporire le fettine di tacchino riducendo il sale.

Fettine di pollo in agrodolce (dai 2 anni)

Le carni avicole sono, fra gli alimenti più ricchi di proteine, quelli che hanno meno grassi e che possono fare parte di un'alimentazione sana, equilibrata.

Fettine saporite

La preparazione delle ricette è facile. Vi consigliamo di acquistare della buona carne, chiedete al vostro macellaio di fiducia.

Hamburger "fatti in casa"

La ricetta originale dell'hamburger è profondamente diversa da quella offerta nei numerosi fast food e offre risultati sensibilmente diversi. La carne va macinata al momento.

Il ragù

Il termine ragù pare provenga dal verbo francese ragouter, che significa risvegliare l'appetito.

Insalata di pollo

L'insalata di pollo è una pietanza fresca e appetitosa, tipicamente estiva: può essere servita fredda anche come antipasto.

Involtini di pollo con bietole (dai 18 mesi)

Il pollo è fra gli alimenti più ricchi di proteine. Rientra tra quelli che hanno meno grassi e che possono fare parte di un'alimentazione sana, equilibrata.

Medaglioni di tacchino

I medaglioni di tacchino: per la gioia di piccini ecco una ricetta di carne che è sempre la benvenuta sulla nostra tavola.

Omogeneizzati o liofilizzati?

Gli omogeneizzati ed i liofilizzati hanno le medesime caratteristiche nutrizionali: la loro differenziazione dipende dal processo produttivo e dalle modalità di conservazione.

Patatine novelle

Un contorno rustico e appetitoso, adatto per accompagnare carni arrostite o grigliate e secondi piatti "robusti": pochi ingredienti per un ottimo e saporito contorno.

Pollo delizia

Il nome di questa ricetta, potrebbe far pensare ad un piatto povero. In realtà è molto interessante e si insaporisce tutto con profumi. Curiosi? Ecco la ricetta!

Polpette di maiale

Ecco una ricetta veloce per preparare le polpette di maiale con pochi ingredienti e il massimo del gusto.

Polpette e polpettoni di carne

Facili da preparare, economici, sono sempre accolti con favore da tutti i componenti della famiglia.

La carne nell'alimentazione

Per le sue caratteristiche la carne è sicuramente uno degli alimenti protagonisti dello svezzamento.

Saltimbocca

I saltimbocca sono un piatto che ha fatto la storia della tradizione culinaria. Ma sono anche una ricetta di elementare esecuzione con ingredienti di facile reperibilità.

Scaloppine con gli spinaci

Le scaloppine sono un tipico piatto della cucina milanese.

Spezzatino di pollo

Un vero piatto della tradizione: l'alternativa all'arrosto della domenica, che spesso è accompagnato dalle patate, carciofi oppure dai piselli.

Straccetti ai carciofi

Si desidera talmente tanto la primavera che realizzare questa ricetta sarà un priacere. Un secondo veloce e sfizioso che abbina carne e carciofi, un binomio di sicuro successo.

Tacchino

La carne ha un notevole valore nutritivo: c'è più ferro che nelle carni bovine e una maggiore quantità di proteine, è magra (se non magrissima senza la pelle), molto tenera e facilmente digeribile.

Tagliata di carne

La tagliata è una pietanza preparata con un preciso metodo di cottura (brace, griglia o piastra) e relativo taglio della carne a listarelle.

Uovo al burro

Secondo Dante Alighieri l'uovo con il sale sarebbe addirittura le migliore pietanza del mondo. Senza dubbio è un degno rappresentante degli alimenti proteici, insieme a carne e latte.