Zuppette

Tutte le dosi sono per due bambini

Crema di pisellini (dai 18 mesi)

Cosa ti serve:

• 1 porro
• 1 carota
• 150 gr di pisellini sgranati (anche surgelati)
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• acqua o brodo
• sale

Come la prepari:

Elimina la parte verde e la base del porro e affettalo sottilmente. Sbuccia la carota e sminuzzata finemente. Metti l'olio in una casseruola assieme alle due verdure e bagna con alcune cucchiaiate di acqua. Copri e fai cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Unisci i pisellini e copri con brodo. Sala leggermente e lascia cuocere per circa 3/4 d'ora. Passa il tutto al passaverdure oppure al frullatore. Servi con crostini di pane abbrustolito. Puoi aggiungere del prosciutto cotto o crudo finemente sminuzzato alla fine.

Zuppa di pane all'uovo (dai 12 mesi)

Cosa ti serve:

• 2 fette di pane anche vecchio di 1 o 2 giorni (circa 40 gr)
• 1 uovo
• 4 dl di brodo
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
• sale

Come la prepari:

Taglia il pane a tocchetti piccoli e mettili in una casseruola assieme al brodo. Lascia riposare per mezz'ora circa poi porta ad ebollizione. Lascia cuocere piano per circa 15 minuti. Sbatti l'uovo in una ciotola con la salsa di pomodoro e il formaggio grattugiato. Condisci con una presa abbondante di sale e versa nella zuppa. Lascia cuocere per un altro paio di minuti e versa nelle fondine. Aggiungi a questo punto l'olio a crudo, versandolo a filo. Se la mangia qualche grande... ci sta bene un po' di pepe nero macinato al momento.

Zuppa di pomodoro (dai 12 mesi)

Cosa ti serve:

• 2 carote
• 1 patata piccola
• 1 cipollina
• 6 grossi pomodori maturi
• 2 foglie di basilico
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• sale

Come la prepari:

Sminuzza finemente la cipolla e la carota sbucciate. Scalda l'olio in una casseruola e versaci il trito. Aggiungi qualche cucchiaio di acqua e fai cuocere piano per circa 10 minuti, coperto. Nel frattempo, scotta i pomodori per 10 minuti in acqua bollente. Spellali, tagliali in quattro e togli i semi. Butta i pomodori nella casseruola e copri con acqua. Unisci a questo punto anche la patata sbucciata e tagliata a dadi, unisci una presa di sale e lascia cuocere per circa 20 minuti. Correggi se necessario di sale e, se la zuppa fosse troppo acida, aggiungi una presa di zucchero. Unisci il basilico e passa il tutto al frullatore. Puoi aggiungere alla zuppa della pastina (perfetti i cappelli d'angelo), cotta però a parte in acqua salata.

25/8/2001

19/9/2009

Alimentazione in gravidanza

Regole e buone idee per la dieta della mamma in gravidanza.

Allattamento al seno: quale dieta per la mamma?

Durante l'allattamento al seno, la mamma che allatta deve seguire una dieta ben bilanciata con presenza equilibrata di tutti i nutrienti.

Allergia alle proteine del latte: cosa può mangiare?

Se la diagnosi di allergia alle proteine del latte è sicura, ovvero sufficientemente documentata allora è necessario che l'esclusione dei latticini dall'alimentazione sia completa e prolungata.

Bocconcini di pollo

Una ricetta per quando si vuol mangiare qualcosa di buono e che mi tiri su il morale. Adatta al periodo estivo quando il caldo vuole piatti light.

Carote in pinzimonio

Un contorno leggero, fresco, salutare e molto vivace che può essere preparato con verdure di ogni tipo. È servito ponendo un'unica ciotola comune posta al centro della tavola.

Centrifuga di mandarini

I succhi estratti contengono alte quantità di vitamine, elementi spesso carenti nella dieta. Ma come si prepara? È davvero semplice.

Dieta equilibrata nei bambini

Consigli per una dieta equilibrata dopo l'anno di età. Proteine animali o vegetali?

Consigli dietetici in gravidanza

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Disturbi intestinali

Si scarica tre-quattro volte al giorno da parecchi mesi.

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Il fabbisogno calorico nel bambino varia nelle diverse età dell'infanzia.

Fagiolini lessati

Poveri di calorie, adatti per una dieta dimagrante, ricchi di vitamine, il loro consumo è indicato in caso di diabete. Hanno molte fibre e sono dunque utili nella stitichezza. Si abbinano alle uova.

Glutine: a che età?

A quale età il mio bambino potrà mangiare le pappe e la pastina con il glutine?

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Intolleranza al fruttosio

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Vitamina D

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Quando potrà mangiare come una grande? Se la dieta è completa e varia accederà gradualmente ad una alimentanzione simile a quella di un adulto. Ecco come comportarsi.

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Tagliatelle con lenticchie

Ricetta tipicamente invernale, calda e fumante: delizia per il palato e ristoro del corpo infreddolito. Pasta con le lenticchie molto semplice, adatta anche ai vegetariani e senza troppi condimenti.

Uovo nella culla

L'uovo è un cibo molto importante nell'alimentazione, senza dubbio un alimento ricco. È mediamente calorico, ma molto saziante, visto che contiene una discreta quantità di grassi.

Yogurt delizioso

Lo yogurt ha caratteristiche nutrizionali uniche: è un alimento completo, contiene carboidrati, proteine e grassi in proporzioni ottimali.