Uovo

La mia bambina ha sei mesi; posso darle l'uovo? In che modo?

Nello svezzamento si seguono criteri medici e pratici. Riguardo all'uovo, ad esempio, occorre considerare le due parti che lo compongono e i modi che abbiamo a disposizione per cucinarle e proporle ai bambini.

Il tuorlo è composto prevalentemente di lipidi (grassi) ed è più digeribile se consumato crudo; si consiglia di introdurlo nella dieta del lattante dopo il compimento dei 9 mesi di età, aggiungendolo crudo alla minestrina al posto della carne una volta alla settimana.

L'albume, invece, è composto principalmente di proteine ed è più digeribile se consumato cotto (ne deriva che il modo più leggero di cucinare l'uovo è "alla coque"); vista la difficoltà a proporlo nella pappa (cotto non riuscirebbe a deglutirlo e crudo sarebbe una "crudeltà gastronomica") si preferisce provarlo nel bambino dopo l'anno di età.

Attenzione:

• se il bambino ha un aumentato rischio di sviluppare allergie (perchè figlio di un genitore allergico o, peggio, di entrambi), l'epoca di introduzione dell'uovo (sia tuorlo che albume) viene spostata più in avanti (dopo i 12-18 mesi di età)
• se il bambino è sicuramente allergico all'uovo, anche il solo tuorlo può causare problemi, in quanto la reazione allergica si realizza anche per piccole quantità e di fatto è impossibile separare del tutto l'albume dal tuorlo.

1/1/1997

28/7/2010

Alimenti allergizzanti

Nello svezzamento gli alimenti vanno introdotti gradualmente per evitare l'insorgenza di allergia?

Il biscotto nel latte?

Ha fame: è consigliabile aumentare la quantità di latte o mettere il biscotto?

Il brodo vegetale nello svezzamento

Come preparare il brodo vegetale nello svezzamento? Non tutte le verdure sono adatte. Ecco i consigli per un divezzamento senza problemi.

Crema di uovo al pomodoro

Una deliziosa crema a base di uova e pomodoro da spalmare sul pane fresco o tostato per bambini dai 18 mesi.

Crêpes con la nutella

Le sottili frittatine a base di uova, latte e farina, da farcire poi in mille modi a seconda dei gusti. Qui proponiamo le famose crêpes alla nutella.

Crostini di uova

Uova e mozzarella sono gli ingredienti per preparare dei crostini gustosi. Piaceranno anche ai tuoi bambini e potrai provare altre varianti.

Fagiolini lessati

Poveri di calorie, adatti per una dieta dimagrante, ricchi di vitamine, il loro consumo è indicato in caso di diabete. Hanno molte fibre e sono dunque utili nella stitichezza. Si abbinano alle uova.

Fettuccine con ragù veloce

Le fettucine, la tipica pasta all'uovo, ed un gustoso ragù. Un abbinamento fra i più classici, ma anche uno dei più famosi in tutto il mondo.

Frittata di uova e patate

La frittata di uova e patate è una ricetta semplice e veloce, ideale per mamma, papà e bimbi.

Frittata gelsomina

Uovo e carciofo per un piatto semplice e delizioso.

Genitore celiaco e diabetico

Sono un genitore celiaco e diabetico: quando fare i primi esami a mia figlia per controllare se è celiaca anche lei?

Glutine: a che età?

A quale età il mio bambino potrà mangiare le pappe e la pastina con il glutine?

Quando introdurre il glutine nello svezzamento

Il glutine deve essere introdotto nella dieta del bambino dopo il sesto mese di vita.

Hot dog di frittata

Non il solito hot dog. Questa panino è ripieno di frittata.

Quale latte vaccino nello svezzamento?

Passando dal latte di proseguimento al latte vaccino, quale tipo è consigliato? Latte intero o parzialmente scremato? Latte fresco o a lunga conservazione?

Omelette alle erbette

E' simile ad una frittata ma è cotta solo da una parte e poi ripiegata in due su se stessa come a formare una mezzaluna, oppure in tre per avere una sorta di rotolo.

Omogeneizzati o liofilizzati?

Gli omogeneizzati ed i liofilizzati hanno le medesime caratteristiche nutrizionali: la loro differenziazione dipende dal processo produttivo e dalle modalità di conservazione.

Pasta alla carbonara

L'spetto critico è l'aggiunta dell'uovo, che deve rimanere pressoché crudo. Il latte lo aiuterà a non cuocere, il formaggio addenserà il composto in modo tale che il non risulti liquido.

Piatti freddi per il caldo

Estate: aumentano le occasioni per incontrare gli amici, ma il caldo non invita a stare ai fornelli. Vi suggeriamo una serie di piatti freddi.

Polpette di riso e uova

Pochi ingredienti quali uova, riso e pangrattato per creare una gustosa ricetta.

Quando deve iniziare a bere l'acqua un neonato?

Allattandola al seno devo somministrarle un supplemento di acqua?

Alimentazione dopo l'anno

Quando potrà mangiare come una grande? Se la dieta è completa e varia accederà gradualmente ad una alimentanzione simile a quella di un adulto. Ecco come comportarsi.

E' allergica al latte vaccino

Può esserci una relazione tra l'assunzione di latticini tramite latte materno e il continuo rifiuto delle pappe?

E' allergico all'uovo?

Dopo aver mangiato l'uovo ho notato delle chiazze rosse intorno alla bocca e sul mento.

A 16 mesi è già in grado di regolarsi da solo con il cibo

È importante osservare se cresce, regolarmente, di peso e di altezza. Ma non solo: si deve capire il perchè dei suoi rifiuti.

Rischio di celiachia

Mia figlia è a rischio di celiachia. Quando fare i primi esami?

Svezzamento in un bambino allergico

Quali suggerimenti per lo svezzamento? Mi sono stati vietati latte, uova, pesce e derivati

Svezzamento e allergia

Nei bimbi con familiarità allergica l'orientamento comune è di introdurre gli alimenti potenzialmente più allergizzanti (uovo e pesce soprattutto) dopo l'anno di età.

A quindici mesi non vuole masticare

La devo forzare con alimenti frullati più grossolanamente, con pastina, ecc o attendo con pazienza i suoi tempi?

Ha undici mesi ed è sottopeso

Ci potrebbe suggerire qualche pappa o prodotto alternativo? Qual è il metodo educativo per darle la pappa quando si rifiuta di mangiare? Lasciarle saltare il pasto? Sforzarla?

Non sa ancora masticare

Mio figlio di 22 mesi non sa ancora masticare, cioè non deglutisce nulla che non sia liquido.

Ha predisposzione allergica

Va precisato che, nell'infanzia, un'allergia alle proteine del latte si riscontra nel 3-5% dei bambini al di sotto dei due anni di età

Uova e salmonella

A quale età introdurre l'uovo?

Svezzamento: quando è meglio?

Non esistono studi scientifici che supportino la necessità di dover introdurre certi tipi di alimenti in precisi periodi della vita del bambino. Ogni pediatra decide a seconda del caso specifico.

La prima pappa

La prima pappa nello svezzamento dei neonati verso i 5-6 mesi. Ecco lo schema che ti consigliano gli esperti di Pediatria On Line.

Rast positivo per l'uovo

L'esame Rast serve a svelare la presenza di anticorpi specifici di tipo allergico (reagine o IgE) nel sangue del paziente.

Rifiuta la pappa

Rifiuta la pappa: saranno i dentini?

Rifiuta lo svezzamento

Cosa devo fare dato che rifiuta lo svezzamento? Dovrò sforzarlo?

Alimenti per l'infanzia

La classificazione di tutti gli alimenti per lattanti e neonati realizzata da Pediatria On Line per BabyChef.

La carne nell'alimentazione

Per le sue caratteristiche la carne è sicuramente uno degli alimenti protagonisti dello svezzamento.

I cereali

I carboidrati contenuti nei cereali (i più comuni sono frumento, mais, riso, orzo, avena, segale) rappresentano una buona fonte di energia. Quando iniziare ad introdurli?

Alimentazione nel secondo-terzo anno

I nostri schemi per l'alimentazione.

Lo svezzamento

Lo svezzamento del neonato è il passaggio da un'alimentazione esclusivamente con latte ad un'alimentazione mista. Normalmente si inizia dopo il 4° mese di vita.

Svezzamento a 6 mesi: la seconda pappa e il glutine

I nostri schemi per lo svezzamento: i pasti a 6-8 mesi, la seconda pappa e il glutine.

Svezzamento: alimentazione ad un anno

I nostri schemi per lo svezzamento: alimentazione verso la fine del primo anno.

Lo svezzamento nel bambino con predisposizione allergica

Nel bambino allergico o predisposto alla allergia, lo svezzamento prevede maggiore attenzione ai tempi di introduzione di carne, pesce, uovo, frutta e verdura.

Svezzamento dei bambini a 6 mesi

Gli schemi di alimentazione nel primo anno di vita non devono essere troppo rigidi; rispettare le preferenze del bambino e le abitudini familiari, introducendo i nuovi cibi con gradualità.

Svezzamento dei bambini a 8-10 mesi

Cosa proporre nello svezzamento dei bambini a 8-10 mesi? I consigli del pediatra per l'alimentazione.

Test di provocazione alimentare

La pediatra mi ha proposto un test di provocazione. Che rischi può correre durante il test?

Uova a la coque (dai 12 mesi)

L'uovo è un cibo molto importante nell'alimentazione, senza dubbio un alimento ricco. Mediamente calorico, ma molto saziante, è utilizzato in molte preparazioni.

Uova affogate (in camicia) dai 12 mesi

L'uovo è un cibo molto importante nell'alimentazione, senza dubbio un alimento ricco. Mediamente calorico, ma molto saziante, è utilizzato in molte preparazioni.

Uova al tegamino

L'uovo al tegamino è un piatto semplice, ma farlo veramente bene non è alla portata di tutti.

Uova alla Gulli

Le uova alla Gulli sono a metà strada tra l'uovo alla coque e quello sodo. Devono avere il tuorlo morbido e l'albume sodo.

Uova bazzotte (dai 18 mesi)

Le uova bazzotte sono considerate più digeribili delle uova alla coque perchè il tuorlo si scalda un po' di più.

Uova farcite

Le uova sode rappresentano un'ottima soluzione per preparare qualcosa di molto sfizioso in poco tempo.

Uova bazzotte

Le uova forniscono una grande quantità di proteine complete di alta qualità e contengono tutti gli amminoacidi essenziali.

Uova primavera

Ricetta a base di uova, fresca e gustosa; può essere servito come secondo, unito a della carne fredda o al salmone affumicato.

Uova sode

Si preparano in pochissimi minuti e si possono conservare già pronte in frigorifero per un paio di giorni. Fresche e gustose, possono essere adagiate e servite su un lettino di insalata mista.

Uovo al burro

Secondo Dante Alighieri l'uovo con il sale sarebbe addirittura le migliore pietanza del mondo. Senza dubbio è un degno rappresentante degli alimenti proteici, insieme a carne e latte.

Uovo nella culla

L'uovo è un cibo molto importante nell'alimentazione, senza dubbio un alimento ricco. È mediamente calorico, ma molto saziante, visto che contiene una discreta quantità di grassi.

Vaccino anti-morbillo e allergia all'uovo

I vaccini contro il morbillo e la parotite, ma anche quelli contro l'influenza e la febbre gialla, contengono tutti minime quantità di proteine dell'uovo. Ma nessun problema a vaccinare.