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Mense scolastiche: cosa dice l'indagine Foodinsider e cosa chiedere al Comune
per approfondire insieme
A cura di Redazione, Redazione
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Come capisco se la mensa di mio figlio è fatta bene? Un aiuto viene dall'11ª indagine di Foodinsider sui menù scolastici, presentata alla Camera il 9 novembre 2026. Ha esaminato 64 servizi in 63 Comuni, per circa 450mila pasti al giorno nelle scuole primarie.
Cosa è migliorato
- I menù con i legumi come secondo piatto almeno tre volte al mese sono il 31,3%, contro il 7,7% del 2020.
- I menù con almeno quattro cereali diversi al mese passano dal 40,4% del 2020 al 64,1%.
Cosa resta da migliorare
- Il 73,4% dei menù prevede almeno un prodotto processato o prelavorato.
- Merluzzo e platessa dominano l'offerta di pesce, e circa il 56% delle volte arrivano panati o già formati.
- I cereali integrali biologici scendono dal 33,9% del 2023 al 18,8%.
- Il 26,6% dei servizi dichiara di non controllare mai gli scarti, cioè quanto cibo avanza.
Il rapporto nota anche che alcuni menù peggiorano per assecondare le richieste dei genitori, che puntano su piatti semplici come pasta in bianco o pesce panato. Semplice però non sempre vuol dire nutriente.
Come leggere questi dati
Sono numeri su un campione di Comuni, in prevalenza grandi, e Foodinsider stessa precisa che non è rappresentativo di tutta l'Italia. Non dicono nulla sulla mensa della scuola di nostro figlio. Per saperne di più si può partire dal menù pubblicato dal Comune.
Tre domande da fare al Comune
- Quante volte al mese ci sono i legumi come piatto principale?
- Quali piatti arrivano già pronti o prelavorati, come il pesce panato?
- Si controlla quanto cibo avanza e c'è una commissione mensa attiva?
Sono aspetti che il Rating di Foodinsider valuta per ogni mensa. Se la risposta non c'è, chiedere è già un primo passo.