Che differenza c'è fra latte e yogurt?

Come il latte, lo yogurt ha un alto valore nutrizionale per il contenuto di proteine e di calcio, ma rispetto al latte è più digeribile, perché durante la fermentazione il lattosio è scisso in zuccheri semplici, facilmente assimilabili dall’organismo. È quindi adatto anche per chi soffre di intolleranze.