L'esperto risponde
i consigli dei nostri specialisti
Dieta per intolleranza al fruttosio
L'intolleranza ereditaria al fruttosio è una rara malattia metabolica, nella quale si deve seguire una dieta rigorosa. Ecco gli alimenti permessi e quelli proibiti.
a cura di: Dott. Guido Vertua (pediatra)
Gradirei per piacere informazioni o un bozza di dieta per un bimba di otto anni con intolleranza al fruttosio o dei siti in italiano dove reperire tale dieta.
L’intolleranza ereditaria al fruttosio è una rara malattia metabolica trasmessa geneticamente come carattere autosomico recessivo, ed è dovuta a un difetto di un enzima, chiamato aldolasi B che è coinvolto nel metabolismo di uno zucchero, il fruttosio. La malattia esordisce fin dai primi mesi di vita con gravi disturbi gastrointestinali (vomito e diarrea), compromissione delle condizioni generali, grave ipoglicemia e danno renale. I sintomi sono causati dall’ingestione di fruttosio o di saccarosio (il comune zucchero da cucina), che sono normalmente presenti nella frutta, nella verdura, nello zucchero di barbabietola e di canna e nei latti adattati che assumono i lattanti.
Nel bambino svezzato la malattia può essere molto grave, tanto da condurre a morte in seguito ad una grave insufficienza epatica, ma risponde con un drastico miglioramento alla esclusione del fruttosio dalla dieta del paziente. La dieta deve essere molto rigorosa e richiede alcune restrizioni dietetiche che sono riportate nella tabella seguente.
| Alimenti |
Proibiti |
Permessi |
|---|---|---|
| Carne, uova e pesci | Nessuno | Tutti |
| Latte e suoi derivati | Latte in polvere zuccherato,latte concentrato, latticini e yogurt zuccherati in commercio | Latte non zuccherato, tutti i formaggi compresi quelli freschi, gli yogurt naturali |
| Legumi e verdure | Carote, pomodori, barbabietole, carciofi, asparagi, cicorie, indivia | Fagioli secchi, spinaci, ceci, soia, lenticchie, lattuga |
| Farinacei | Tutte le farine industriali zuccherate, biscotti, fette biscottate zuccherate, dolci ecc. | Tutte le farine naturali (grano, avena, segale, riso, orzo, mais,) e i prodotti preparati con tali farine senza aggiunta di saccarosio, tapioca in farina o in grani |
| Frutta | Tutta, compresa quella secca (datteri, fichi, prugne, ) e quella oleosa (noci, olive, nocciole, mandorle, ) | Nessuna |
| Grassi | Nessuno | Tutti |
| Zuccheri | Lo zucchero comune (saccarosio) di barbabietola e di canna, il miele e tutti i prodotti che contengono zucchero come marmellata, gelati, cioccolata, caramelle, dolci | Glucosio, lattosio, maltosio, maltodestrine, i dolci preparati con tali zuccheri |
| Bevande | Birra, limonata, coca cola, succhi di frutta, sciroppi | Acqua, caffè, tè, cacao puro senza zucchero, infusi diversi senza saccarosio |
| Condimenti | Condimenti zuccherati | Sale, aceto, senape, pepe, |
| Diversi | Tutti i medicamenti zuccherati (sciroppi, granulati, confetti, ecc.) |
1/5/1998
24/9/2010
Questo articolo ti è stato utile?
Iscriviti gratis alla nostra newsletter BABYCHEF: riceverai idee e ricette per l'alimentazione sana e gustosa del tuo bambino. E sarai aggiornata su tutti gli articoli in pubblicazione su MAMMAePAPA'. Iscriviti ora gratis!
Altre pagine sullo stesso argomento?
- Beve solo camomilla dolce
- Cosa dare se non accetta altri liquidi?
- Crêpes miele, zucchero e limone
- Veramente originale può essere preparata in occasioni speciali. Semplice da preparare, è sicuramente adatta ad un avvenimento come una festa per bambini.
- Intolleranza al fruttosio
- Il fruttosio è lo zucchero della frutta. L'intolleranza ereditaria al fruttosio è una rara malattia metabolica, a trasmissione cromosomica, nella quale il fruttosio non è digerito bene.
- Macedonia
- Con frutta fresca, zucchero e un tocco di limone potrete riempire una coppetta guarnita con una croccante granella di biscotti. Sapranno resistere i bambini? Decisamente no!
- Mandarini con lo zucchero
- Fortificano le difese organiche per la ricchezza di vitamine, favoriscono e conciliano il sonno. La buccia, ricchissima di olio essenziale, stimola l'appetito e rinfresca la pelle.
- Pere con gelato
- La pera è un frutto ricco in fruttosio, contiene potassio e molte vitamine.
- Zucchero nelle urine
- Con il termine di glicosuria si intende la presenza di glucosio nelle urine.
Calcola la data prevista del parto
Inserisci la data dell'ultima mestruazione e clicca su "calcola"
Ultimi articoli in pubblicazione
- A otto anni si rifiuta di andare a scuola
- A otto anni si rifiuta di andare a scuola. Come possiamo aiutarla? Come scoprire il motivo del suo rifiuto?
- Cani e gatti: la vendetta di Kitty
- Tornano in 3D gli eroi con la coda in uno scontro epocale ed ipertecnologico che rischia di coinvolgere quasi tutto il regno animale.
- Fotografare un neonato con il flash
- Il flash di una macchina fotografica può in qualche modo danneggiare la vista di un neonato?
- Ha i denti macchiati di nero
- I denti sono macchiati di nero a sedici mesi. Può dipendere da quello che mangia?
- Le voglie in gravidanza
- Si chiamano voglie quegli improvvisi, irresistibili, urgenti desideri di qualche cibo particolare.
Il blog
Per esprimere il tuo punto di vista.
- Divertiti...e lascia a casa i bimbi!
- Divertirsi insieme è bello ma solo se si divertono tutti...
- Tartarughe specie protetta
- Tartarughe da salvare: educhiamo alla vita!
